Proteinová dieta povolené potraviny – Ketonová nebo také bílkovinová či nízkosacharidová dieta vyžaduje pro svůj úspěch dodržování velmi specifických pravidel. Jedině tak se v těle spustí tolik potřebná a žádaná ketóza.
Obsah
Vše pro ketózu aneb jak to všechno funguje?
Abychom dokázali snížit svou hmotnost a dlouhodobě si ji udrželi, je nutné čerpat zásoby energie z tukových zásob. Běžné diety ubírají cenné kilogramy tam, kde to potřebujeme nejméně – ve svalové tkáni. Připravíme-li se totiž o zdroje spalování tuků, nemůžeme si štíhlou postavu dlouhodobě udržet.
Ketonové diety omezují přísun tzv. jednoduchých cukrů, které náš organismus běžně využívá k okamžitému získání energie. Pokud o tento zdroj tělo připravíme, bude nuceno hledat jinde – v tucích.
Ketony – co to vlastně je?
Z tukové tkáně se začnou uvolňovat tzv. ketony, které se později v játrech přemění na využitelnou energii. Tuk tak ubývá, ale dalších částí těla se tento proces netýká. Pro navození ketózy je důležité minimalizovat příjem sacharidů, a to až na hodnotu pouhých 40 gramů denně. Snažit se vyškrtnout sacharidy z jídelníčku úplně by znamenalo vážné zdravotní problémy, které by hubnutí spíše zpomalily.
Proteinová dieta povolené potraviny
U většiny diet se jako první dozvíte, co nesmíte. Ketonová dieta vám však dokáže nabídnout poměrně pestrý jídelníček, plný čerstvých potravin a dochucovadel. Pojďme si podrobně představit vše, z čeho lze připravit chutné a rychlé recepty, po kterých se skutečně hubne!
Ideální zdroje bílkovin
Potravina | Poznámka k povolenému limitu |
maso | Jakékoliv, možno i tučné. |
uzeniny | Kvalitní, bez chemických látek, sóji a škrobu. |
ryby | Doporučen je zejména tuňák, sardinky, makrela, losos, pstruh či plody moře |
vejce | Jakékoliv, třeba i křepelčí nebo pštrosí. |
sýry | Důraz by měl být kladen na kvalitu. |
Široká paleta povolené zeleniny
Potravina | Poznámka k povolenému limitu |
artyčok | |
baklažán | |
brokolice | |
celer | řapíkatý i klasický |
cuketa | ideálně mladá |
fenykl | |
houby | |
chřest | |
květák | |
kapusta | klasická i růžičková |
kedluben | |
lilek | |
mořské řasy | pouze 5g denně kvůli zvýšené slanosti |
okurka | |
paprika | zelená nebo světlá, nikoli červená, žlutá, oranžová apod. |
patison | |
petržel | |
polníček | |
pórek | |
ředkev | možno konzumovat včetně listů |
salát | všechny druhy včetně ledového |
špenát | |
sojové klíčky | |
zelí | bílé |
Proteinová dieta povolené potraviny
Zeleninu je vhodné konzumovat každý den, a to alespoň v množství 500 gramů- Poslouží vám jako skvělá svačinka nebo první pomoc v případě, že vás nečekaně přepadne hlad.
Perfektní zdroje zdravých tuků
Potravina | Poznámka k povolenému limitu |
dýňová semínka | |
chia semínka | ne více než 1 lžíci denně |
jedlé kaštany | 2 ks denně, např. v pyré |
kešu ořechy | |
konopná semínka | |
lískové ořechy | |
lněná semínka | zvýšený příjem, pokud trpíte zácpou |
mandle | bez slupky |
para ořechy | |
slunečnicová semínka | |
vlašské ořechy |
Povolené oleje
Potravina | Poznámka k povolenému limitu |
dýňový olej | |
kokosový olej | nejlépe za studena lisovaný |
olivový olej | nejlépe panenský nebo extra panenský |
přepuštěné máslo (ghí) | |
slunečnicový olej | |
řepkový olej | |
máslo |
Každý den si můžete v jídle dopřát jeden druh oleje, jeho množství však nesmí překročit dvě polévkové lžíce. Nezapomeňte sem započítat i ty, obsažené v dietních zákuscích nebo domácích sušenkách!
Ketonová dieta ovoce nevylučuje
Potravina | Poznámka k povolenému limitu |
avokádo | 1/2 denně |
citrón | 1/2 denně, plátku do nápojů |
olivy | 5 ks za den |
Povolená dochucovadla
Při přípravě jídel můžete použít také množství pochutin, které váš výsledný pokrm obohatí o cenné živiny a zároveň ochutí. Tady je seznam nejlepších tipů.
Potravina | Poznámka k povolenému limitu |
alternativní sladidla | Clio, Dukaril, Kandisin, sukralóza, Spolarin |
balzámový ocet (Aceto balsamico) | 1 lžička denně |
čerstvé bylinky | |
čerstvý zázvor | |
čerstvý česnek | 1 stroužek |
hořčice | |
koření | jednodruhové, nikoli směsi |
tabasco | |
stévie | pouze sušené či drcené listy |
sůl | |
sušený česnek | |
vinný ocet | 1 lžička denně |
vývar zeleninový | 250 ml denně |
Nápoje – tekutiny, započítané do pitného režimu
Pitný režim je při ketodietě velmi důležitý. Proteinová dieta povolené potraviny vyžaduje alespoň dva litry povolených tekutin denně by měly být nezbytností, a to ideálně v menších dávkách během celého dne. Doháněním pitného režimu ve večerních hodinách svým ledvinám rozhodně neulehčíte.
Nápoj | Poznámka k povolenému limitu |
bylinkové čaje | |
minerální voda | neslazená, neperlivá nebo jemně perlivá, max 500 ml denně |
ovocné čaje | ne z čerstvého ovoce nebo tzv. pečené |
voda | čistá, ochucená plátkem citronu nikoli citronovou šťávou |
zelený čaj |
Tekutiny, které se do pitného režimu nezapočítávají
Nápoj | Poznámka k povolenému limitu |
černý čaj | |
káva | |
polévky | |
mléko | max. 200 ml denně, třeba k rozmíchání koktejlů |
Jakým způsobem připravovat jídla při ketonové dietě?
Posledním důležitým bodem při přípravě ketojídelníčku je správně zvolená úprava vhodných potravin. A jaké způsoby jsou ty nejvhodnější?
- blanšírování (zelenina se krátce povaří nebo spaří, šokově zchladlá a následně přihřeje těsně před servírováním)
- dušení
- grilování
- pečení v troubě nasucho
- restování na lžičce kvalitního oleje (ne příliš často)
- vaření
- vaření v páře
A to už je vlastně vše. S našimi tipy a kompletními přehledy svou ketodietu jistě zvládnete na jedničku. A pokud by vás ještě něco zajímalo, nebojte se nám napsat do diskuze.
Dobrý den,ráda bych se zeptala,zda li mohu užívat při keto dietě psyllium,a ještě z jakého důvodu se nesmí požívat potraviny ze soji. Ráno si totiž do kávy dávám lžičku sojového sušeného mléka (zajíc ) a zda li se může tofu.Moc děkuji za info.