Proteinová dieta povolené potraviny – Ketonová nebo také bílkovinová či nízkosacharidová dieta vyžaduje pro svůj úspěch dodržování velmi specifických pravidel. Jedině tak se v těle spustí tolik potřebná a žádaná ketóza.
Obsah
Vše pro ketózu aneb jak to všechno funguje?
Abychom dokázali snížit svou hmotnost a dlouhodobě si ji udrželi, je nutné čerpat zásoby energie z tukových zásob. Běžné diety ubírají cenné kilogramy tam, kde to potřebujeme nejméně – ve svalové tkáni. Připravíme-li se totiž o zdroje spalování tuků, nemůžeme si štíhlou postavu dlouhodobě udržet.
Ketonové diety omezují přísun tzv. jednoduchých cukrů, které náš organismus běžně využívá k okamžitému získání energie. Pokud o tento zdroj tělo připravíme, bude nuceno hledat jinde – v tucích.
Ketony – co to vlastně je?
Z tukové tkáně se začnou uvolňovat tzv. ketony, které se později v játrech přemění na využitelnou energii. Tuk tak ubývá, ale dalších částí těla se tento proces netýká. Pro navození ketózy je důležité minimalizovat příjem sacharidů, a to až na hodnotu pouhých 40 gramů denně. Snažit se vyškrtnout sacharidy z jídelníčku úplně by znamenalo vážné zdravotní problémy, které by hubnutí spíše zpomalily.
Proteinová dieta povolené potraviny
U většiny diet se jako první dozvíte, co nesmíte. Ketonová dieta vám však dokáže nabídnout poměrně pestrý jídelníček, plný čerstvých potravin a dochucovadel. Pojďme si podrobně představit vše, z čeho lze připravit chutné a rychlé recepty, po kterých se skutečně hubne!
Ideální zdroje bílkovin
| Potravina | Poznámka k povolenému limitu |
| maso | Jakékoliv, možno i tučné. |
| uzeniny | Kvalitní, bez chemických látek, sóji a škrobu. |
| ryby | Doporučen je zejména tuňák, sardinky, makrela, losos, pstruh či plody moře |
| vejce | Jakékoliv, třeba i křepelčí nebo pštrosí. |
| sýry | Důraz by měl být kladen na kvalitu. |
Široká paleta povolené zeleniny
| Potravina | Poznámka k povolenému limitu |
| artyčok | |
| baklažán | |
| brokolice | |
| celer | řapíkatý i klasický |
| cuketa | ideálně mladá |
| fenykl | |
| houby | |
| chřest | |
| květák | |
| kapusta | klasická i růžičková |
| kedluben | |
| lilek | |
| mořské řasy | pouze 5g denně kvůli zvýšené slanosti |
| okurka | |
| paprika | zelená nebo světlá, nikoli červená, žlutá, oranžová apod. |
| patison | |
| petržel | |
| polníček | |
| pórek | |
| ředkev | možno konzumovat včetně listů |
| salát | všechny druhy včetně ledového |
| špenát | |
| sojové klíčky | |
| zelí | bílé |
Proteinová dieta povolené potraviny
Zeleninu je vhodné konzumovat každý den, a to alespoň v množství 500 gramů- Poslouží vám jako skvělá svačinka nebo první pomoc v případě, že vás nečekaně přepadne hlad.
Perfektní zdroje zdravých tuků
| Potravina | Poznámka k povolenému limitu |
| dýňová semínka | |
| chia semínka | ne více než 1 lžíci denně |
| jedlé kaštany | 2 ks denně, např. v pyré |
| kešu ořechy | |
| konopná semínka | |
| lískové ořechy | |
| lněná semínka | zvýšený příjem, pokud trpíte zácpou |
| mandle | bez slupky |
| para ořechy | |
| slunečnicová semínka | |
| vlašské ořechy |
Povolené oleje
| Potravina | Poznámka k povolenému limitu |
| dýňový olej | |
| kokosový olej | nejlépe za studena lisovaný |
| olivový olej | nejlépe panenský nebo extra panenský |
| přepuštěné máslo (ghí) | |
| slunečnicový olej | |
| řepkový olej | |
| máslo |
Každý den si můžete v jídle dopřát jeden druh oleje, jeho množství však nesmí překročit dvě polévkové lžíce. Nezapomeňte sem započítat i ty, obsažené v dietních zákuscích nebo domácích sušenkách!
Ketonová dieta ovoce nevylučuje
| Potravina | Poznámka k povolenému limitu |
| avokádo | 1/2 denně |
| citrón | 1/2 denně, plátku do nápojů |
| olivy | 5 ks za den |
Povolená dochucovadla
Při přípravě jídel můžete použít také množství pochutin, které váš výsledný pokrm obohatí o cenné živiny a zároveň ochutí. Tady je seznam nejlepších tipů.
| Potravina | Poznámka k povolenému limitu |
| alternativní sladidla | Clio, Dukaril, Kandisin, sukralóza, Spolarin |
| balzámový ocet (Aceto balsamico) | 1 lžička denně |
| čerstvé bylinky | |
| čerstvý zázvor | |
| čerstvý česnek | 1 stroužek |
| hořčice | |
| koření | jednodruhové, nikoli směsi |
| tabasco | |
| stévie | pouze sušené či drcené listy |
| sůl | |
| sušený česnek | |
| vinný ocet | 1 lžička denně |
| vývar zeleninový | 250 ml denně |
Nápoje – tekutiny, započítané do pitného režimu
Pitný režim je při ketodietě velmi důležitý. Proteinová dieta povolené potraviny vyžaduje alespoň dva litry povolených tekutin denně by měly být nezbytností, a to ideálně v menších dávkách během celého dne. Doháněním pitného režimu ve večerních hodinách svým ledvinám rozhodně neulehčíte.
| Nápoj | Poznámka k povolenému limitu |
| bylinkové čaje | |
| minerální voda | neslazená, neperlivá nebo jemně perlivá, max 500 ml denně |
| ovocné čaje | ne z čerstvého ovoce nebo tzv. pečené |
| voda | čistá, ochucená plátkem citronu nikoli citronovou šťávou |
| zelený čaj |
Tekutiny, které se do pitného režimu nezapočítávají
| Nápoj | Poznámka k povolenému limitu |
| černý čaj | |
| káva | |
| polévky | |
| mléko | max. 200 ml denně, třeba k rozmíchání koktejlů |
Jakým způsobem připravovat jídla při ketonové dietě?
Posledním důležitým bodem při přípravě ketojídelníčku je správně zvolená úprava vhodných potravin. A jaké způsoby jsou ty nejvhodnější?
- blanšírování (zelenina se krátce povaří nebo spaří, šokově zchladlá a následně přihřeje těsně před servírováním)
- dušení
- grilování
- pečení v troubě nasucho
- restování na lžičce kvalitního oleje (ne příliš často)
- vaření
- vaření v páře
A to už je vlastně vše. S našimi tipy a kompletními přehledy svou ketodietu jistě zvládnete na jedničku. A pokud by vás ještě něco zajímalo, nebojte se nám napsat do diskuze.
Dobrý den,ráda bych se zeptala,zda li mohu užívat při keto dietě psyllium,a ještě z jakého důvodu se nesmí požívat potraviny ze soji. Ráno si totiž do kávy dávám lžičku sojového sušeného mléka (zajíc ) a zda li se může tofu.Moc děkuji za info.